Resep Olahan Durian

Buah durian memang sangat lezat dinikmati begitu saja, namun jika ingin menikmati dengan citarasa yang berbeda, disini kami menyajikan beberapa resep olahan buah durian yang sangat mudah untuk di praktekkan dirumah. Sehingga anda dapat menyajikan kepada keluarga tercinta.

Selamat berkreasi ^_^

-- ES DURIAN SEGAR --

 

Bahan :

* 1 L santan dari 1 butir kelapa parut

* 50 g cokelat masak pekat

* 100 ml krim kental

* 600 g daging buah durian tanpa biji,

* bekukan daging buah durian dalam freezer hingga saat disajikan.

* 1000 g es serut

* Sirop gula, rebus hingga kental:

* 300 g gula pasir

* 200 ml air

Cara membuat :

* Didihkan santan sambil aduk-aduk supaya tidak pecah. Angkat, biarkan dingin. Sisihkan.

* Lelehkan cokelat masak, tambahkan krim kental, aduk rata. Angkat.

* Ambil durian beku, masukkan ke dasar gelas saji. Tambahkan sirop gula, tuangi santan, dan tambahkan es serut.

* Tuangi cokelat leleh. Sajikan dingin.

Untuk 6 porsi

------------------------------------------------------------------------------------------------

-- KUE DURIAN KUKUS -- 

Bahan :

• 75 gr tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm susu bubuk
• 1/2 sdt baking powder
• 50 gr White Cooking Chocolate
• 50 gr mentega
• 25 ml minyak goreng
• 125 gr gula bubuk
• 3 butir telur ayam
• 1/2 sdt cake emulsifier
• 50 gr daging durian, dihaluskan
• 1/2 sdt Essence durian
• Pewarna hijau secukupnya
• 50 gr Yellow Cooking Chocolate,ditim sampai meleleh
• 50 gr Chocochips

Cara Membuat :

1. Ayak tepung terigu,maizena  sampai merata,tambahkan baking powder lalu pisahkan (adonan 1).
2. Tim White Cooking Chocolate,minyak dan margarin sampai meleleh rata (adonan 2).
3. Kocok gula bubuk,telur dan pengembang sampai kental dan putih.Tambahkan adonan 1 dan 2, aduk secara melipat. Kemudian tambahkan durian,essence durian dan pewarna,aduk hingga rata.
4. Tuang adonan pada loyang bolu yang telah diberi cup kertas sampai penuh. Kukus sampai matang, angkat dan biarkan dingin.
5. Beri hiasan  Yellow Cooking Chocolate dan chocochips d atasnya. Siap dihidangkan setelah coklat mengeras.